Superóxido Dismutasa (SOD): El antioxidante natural
¿Qué es la SOD y cuál es su función?
La superóxido dismutasa (SOD) es una enzima natural con actividad antioxidante y es la principal defensa de nuestro cuerpo contra el estrés oxidativo. Forma parte de los mecanismos biológicos relacionados con el equilibrio redox y la protección celular a nivel molecular. Su perfil antioxidante la convierte en un ingrediente de interés para formulaciones de complementos alimenticios.
La superóxido dismutasa (SOD) es una enzima del sistema antioxidante primario del organismo. A diferencia de antioxidantes clásicos como carotenoides, flavonoides o vitaminas (A, E, C), SOD actúa en la primera línea de defensa antioxidante a nivel molecular, catalizando la transformación de especies reactivas de oxígeno en productos menos reactivos, ya que es capaz de neutralizar hasta 1 millón de radicales libres.
Metabolismo: radicales libres vs SOD
El metabolismo es el proceso natural mediante el cual el organismo obtiene energía para todas sus funciones vitales a partir de los nutrientes y del oxígeno, generando energía y CO₂. Este proceso es un proceso de oxidación natural a nivel celular.
Durante este proceso se generan radicales libres especies reactivas que participan en reacciones de oxidación a nivel molecular que pueden dañar nuestro organismo. En ciertas condiciones, estas especies reactivas pueden interactuar con componentes celulares, como:
- Alteraciones del ADN.
- Romper las membranas celulares.
- Provocar procesos inflamatorios.
- Inactivar nuestro sistema inmunológico.
La SOD es una enzima antioxidante del sistema primario que interviene en la transformación de estas especies reactivas en moléculas menos reactivas para evitar sus efectos adversos. Sin embargo, en muchas ocasiones el número de radicales libres aumenta significativamente y nuestros propios niveles de SOD endógena no son capaces de neutralizarlos.
Las dietas ricas en grasas, azúcares, los alimentos procesados, las actividades deportivas o el paso de la edad, hacen que nuestros niveles naturales de SOD no sean suficientes y se produzcan estos efectos no deseados.
En este contexto, TetraSOD® puede integrarse en complementos alimenticios, cosmética o productos nutracéuticos, aportando actividad antioxidante a nivel molecular y relevancia para formulaciones avanzadas.
Propiedades y aplicaciones de la SOD
Ámbitos de interés de la SOD:
La SOD es una enzima antioxidante del sistema primario, su perfil antioxidante y actividad a nivel molecular la hace de interés en diversos ámbitos de aplicación:
- Actividad antioxidante y equilibrio celular
- Función cognitiva y bienestar mental
- Apoyo al bienestar general y reducción de estrés oxidativo
- Apoyo en salud cardiovascular y circulación
- Apoyo a la recuperación física
- Relación con actividad física y rendimiento
- Función en articulaciones y movilidad
- Función en fertilidad y función reproductiva
- Soporte auditivo y salud del oído
- Apoyo a la textura de la piel y bienestar dérmico de la piel
- Relación con cuidado de la piel
- Relación con salud ocular y visión
- Control de peso y composición corporal
- En equilibrio redox y procesos antioxidantes
Belleza y cuidado de la piel
La piel es el órgano más grande del cuerpo y un ámbito clave para formulaciones cosméticas. La SOD puede incorporarse en productos de belleza y cuidado dérmico como ingrediente funcional de interés para desarrolladores, especialmente en aplicaciones relacionadas con:
- Formulaciones para pieles maduras
- Textura y apariencia de la piel
- Aplicaciones en productos de protección frente a agentes ambientales
- Soporte en productos para el bienestar dérmico
- Formulaciones para mejorar hidratación y suavidad
- Productos orientados a mantenimiento de la función antioxidante cutánea
Alimentos ricos en SOD
Algunos cereales como el trigo o la cebada, las verduras como los guisantes o el brócoli, y las frutas como el melón o ciertos tipos de bayas, presentan contenidos elevados de SOD.
Sin embargo, investigaciones recientes han mostrado que la principal fuente natural de SOD se encuentra en ciertos tipos de algas marinas o fitoplancton.
Fuentes naturales de SOD, GPx y CAT
Si la SOD es una enzima clave dentro del sistema antioxidante, la GPx (glutatión peroxidasa) y la CAT (catalasa) también forman parte de este conjunto enzimático, contribuyendo a un sistema antioxidante funcional más completo.
Por ello, no solo es relevante que los alimentos contengan SOD, sino que tengan una composición equilibrada. La actividad antioxidante directa puede evaluarse mediante tests in vitro, como el ORAC, permitiendo caracterizar y comparar ingredientes.
Entre las fuentes naturales con mayor capacidad antioxidante destacan las frutas, especialmente las rojas, y sobre todo el fitoplancton de origen marino.
¿Qué es ORAC?
ORAC significa Capacidad de Absorción de Radicales de Oxígeno. Este valor permite cuantificar la capacidad antioxidante de diferentes alimentos o compuestos naturales capaces de neutralizar los radicales libres a nivel molecular.
Las unidades ORAC se expresan en µmol TE por 100 g, donde TE (Trolox Equivalent) es el estándar de actividad antioxidante, tomando como referencia el compuesto Trolox.
Entre la gran cantidad de especies de fitoplancton, Tetraselmis chuii, un alga unicelular marina, se destaca como fuente natural especialmente relevante para complementos alimenticios, reconocida por su interés en estudios relacionados con radicales libres.
El fitoplancton marino es, sobre todo, una fuente natural de SOD y un ingrediente con perfil equilibrado de enzimas antioxidantes, de interés para el desarrollo de suplementos, productos cosméticos y nutracéuticos.
Entre la gran cantidad de especies de fitoplancton, Tetraselmis chuii, un alga unicelular marina, se destaca por su alto contenido en enzimas antioxidantes y otros nutrientes, siendo un ingrediente versátil para formuladores de productos funcionales y cosméticos
TetraSOD® es un ingrediente activo derivado de la microalga Tetraselmis chuii, caracterizado por su perfil equilibrado en capacidad antioxidante a nivel molecular. Contiene las tres enzimas antioxidantes (SOD, GPx y CAT), ácidos grasos esenciales, antioxidantes secundarios, vitaminas, minerales, aminoácidos y pigmentos.
Capacidad antioxidante comprobada de TetraSOD®
| Parámetro | Valor por 1 gramo |
|---|---|
| Actividad en superóxido dismutasa | ≥ 30.000 UI |
| CAA (ensayo de actividad celular) | 38,94 µmol QE |
| ORAC (Capacidad de Absorción de Radicales de Oxígeno) | 343 µmol TE |
Preguntas frecuentes sobre la SOD
¿Cómo se formula TetraSOD® en complementos alimenticios?
TetraSOD® contiene aproximadamente 750 UI de SOD por cada 25 mg de ingrediente, lo que permite a los formuladores calcular la concentración de SOD en cápsulas, tabletas o complementos alimenticios según las necesidades de su producto final.
En productos cosméticos, como cremas o lociones, generalmente se utilizan cantidades menores de SOD, dependiendo del tipo de formulación y las recomendaciones técnicas de cada marca.
¿La SOD tiene efectos secundarios?
La SOD es una enzima presente de manera natural en el organismo. Su inclusión en suplementos, productos nutracéuticos o cosméticos se realiza siguiendo las normas y buenas prácticas de formulación.
Es importante considerar el perfil completo de cada formulación, ya que otros componentes del producto pueden ser responsables de reacciones alérgicas o efectos adversos, dependiendo de la formulación y del uso previsto.
En general, para formulaciones dirigidas a poblaciones específicas (niños, mujeres embarazadas o lactancia), se recomienda que los desarrolladores consulten las normas y regulaciones aplicables y las recomendaciones técnicas de la marca.
¿Qué significa el nombre de SOD?
La mayoría de las enzimas del organismo reciben un nombre relacionado con su función biológica. En el caso de la superóxido dismutasa (SOD):
- “Superóxido” hace referencia a los compuestos sobre los que actúa, conocidos como radicales libres de oxígeno o superóxidos.
- “Dismutasa” indica que la enzima participa en la transformación o neutralización de estos compuestos a nivel molecular.
Referencias y bibliografía:
- Superóxido dismutasa, una revisión actualizada de sus beneficios para la salud y aplicaciones industriales: https://doi.org/10.1080/10408398.2021.1913400
- Acetilación de superóxido dismutasa de manganeso y regulación de la estructura de la proteína en biología y terapia del cáncer de mama
: https://doi.org/10.3390/antiox11040635 - Efectos reductores de la glucosa mediante superóxido dismutasa administrada por vía oral en ratas modelo diabéticas tipo 2: https://doi.org/10.1038/s41538-022-00151-5
- Especies de oxígeno reactivo mitocondrial y cáncer: https://doi.org/10.1186/2049-3002-2-17
- Estrés oxidativo y sistema visual: https://doi.org/10.17179/excli2022-4663
- La superóxido dismutasa 3 previene la retinopatía diabética en etapa temprana en un modelo de rata diabética inducida por estreptozotocina: https://doi.org/10.1371/journal.pone.0262396
- Los antioxidantes y su papel en la prevención de enfermedades: https://doi.org/10.34198/ejcs.7222.165182
- Tratamiento terapéutico de la esclerosis lateral amiotrófica con superóxido dismutasa 1 (G93A): https://doi.org/10.3390/ijms23063403